[vc_row class=”blog-single-inner-container”][vc_column][vc_tta_tabs active_section=”1″ title=”Rezept Sieger”][vc_tta_section title=”Zutaten” tab_id=”1521289297533-af3a2552-8d0c”][vc_column_text]DINKELVOLLMEHLTEIG:
1kg Dinkel Vollmehl
1,5 dag Salz
3 EL Öl
2 Dotter
½ l lauwarmes Wasser

WEIZENMEHLTEIG:
1kg Mehl ( glatt)
1,5 dag Salz
3 EL Öl
1 Ei
½ l lauwarmes Wasser

FÜLLE:
1kg mehlige Kartoffel
1kg Bauerntopfen
2 Zwiebel
Lauch
Petersilie, Kerbel, Minze
Knoblauch, Salz, Pfeffer

~Rezept von Kattnig Mario (privat) – Sieger des Kärntnernudelfest Oberdrauburg 2002.

Mehr Rezepte und Geschichte finden Sie in hier.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Zubereitung” tab_id=”1521289297616-8a2f387d-42f1″][vc_column_text]

1. Dinkelvollmehlteig ca. 1,5 mm dick auswalken.
2. Weizenmehlteig ca. 0,5 mm dick auswallken.
3. Weizenmehlteig ca. 7cm Kreise ausstechen, mit Ei bestreichen und zwei
4. frische Minzenblätter drauflegen.
5. Dinkelvollmehlteig ca. 7cm Kreise ausstechen und drauflegen.
6. Fülle vermischen, Kugeln formen, auflegen und den Teig darüberschlagen, krandeln.
7. Nudeln in Salzwasser leicht aufkochen, 10- 12 Min: ziehen lassen.
8. Jetzt sieht man bei der fertigen Nudel das Minzblatt durchscheinen, die Nudel ist leicht braun und die Krandeln hell.
9. Mit nussbrauner Butter servieren und mit frischem Lavendel garnieren.

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1kg Dinkel Vollmehl
1,5 dag Salz
3 EL Öl
2 Dotter
½ l lauwarmes Wasser

WEIZENMEHLTEIG:
1kg Mehl ( glatt)
1,5 dag Salz
3 EL Öl
1 Ei
½ l lauwarmes Wasser

FÜLLE:
1kg mehlige Kartoffel
1kg Bauerntopfen
2 Zwiebel
Lauch
Petersilie, Kerbel, Minze
Knoblauch, Salz, Pfeffer

~Rezept von Kattnig Mario (privat) – Sieger des Kärntnernudelfest Oberdrauburg 2002.

Mehr Rezepte und Geschichte finden Sie in hier.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Zubereitung” tab_id=”1521289297616-8a2f387d-42f1″][vc_column_text]

1. Dinkelvollmehlteig ca. 1,5 mm dick auswalken.
2. Weizenmehlteig ca. 0,5 mm dick auswallken.
3. Weizenmehlteig ca. 7cm Kreise ausstechen, mit Ei bestreichen und zwei
4. frische Minzenblätter drauflegen.
5. Dinkelvollmehlteig ca. 7cm Kreise ausstechen und drauflegen.
6. Fülle vermischen, Kugeln formen, auflegen und den Teig darüberschlagen, krandeln.
7. Nudeln in Salzwasser leicht aufkochen, 10- 12 Min: ziehen lassen.
8. Jetzt sieht man bei der fertigen Nudel das Minzblatt durchscheinen, die Nudel ist leicht braun und die Krandeln hell.
9. Mit nussbrauner Butter servieren und mit frischem Lavendel garnieren.

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